L’équipe

Pour découvrir les saveurs d’un nouveau cru, être conseillé sur une appellation, un millésime, vous pouvez faire confiance à l'équipe des cavistes-sommeliers du Carton de Six: Frédéric et Florian. Profitant de près de 10 ans d’expérience, ils ne manqueront pas de vous faire partager leur passion et de vous orienter en fonction de vos goûts.

Les vins du moment

Notre sélection de vins évolue selon nos trouvailles, la saison et l'humeur !

Nous travaillons en ces mois de février et mars sur des nouveautés en Loire et en Bourgogne.

Les rosés feront leur apparition à l'approche d'avril !

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Les vins dénommés "crus" que vous pouvez trouver chez nous en cave correspondent à des cuvées en petite production, où le vigneron a donné un soin particulier à mettre en valeur une parcelle, un climat, un terroir en produisant un vin plus complexe, plus puissant, plus fin... Tout dépend d'où vient le cru !
Pas de dominante particulière: tous les styles de vins sont présentés après sélection par dégustation du millésime.
Pour réaliser des accords mets - vins dans cette gamme, plusieurs inspirations ci-dessous !

Cours d’œnologie

Vous souhaitez apprendre à déguster et à comprendre l’équilibre d’un vin, à développer votre nez et être capable de reconnaître un cépage ? Frédéric et Florian peuvent vous initier au monde du vin sur des thèmes techniques (dégustation, vigne, élaboration du vin, régions, ...) ou ludiques et gourmets (les accords vins/musique, les vins et les fromages, les vins et les charcuteries, ...) dans une ambiance conviviale, alliant la théorie à la pratique.^*Sur réservation. Groupe de 8 maximum. Durée 1h30 de 20h à 21h30, tous les jeudis soirs. Prix par personne de 40€ à 100€ (suivant le thème), incluant vins et tapas.

Infos pratiques

Carton de Six. La Cave ouvre du mardi au samedi de 10h à 14h et de 16h à 20h et fermons les dimanches et lundis. Nous sommes ouverts en continu le vendredi de 10h à 20h.

Vins, champagnes et bières sont disponibles au frais à l'année.
Nous sélectionnons quelques produits d'épicerie fine pour accompagner vos vins d'apéro (saucissons, terrines, pâtés, ...).