Caviste indépendant
Bar à vins & Bar à manger
Bienvenue au Carton de Six !
horaires bar à vins automne 2022: mardi-samedi 18h-23h
horaires cave à vins automne 2022: lundi 16h-20h et mardi - samedi 10h-14h, 16h-20h.
Les cours reprennent en 2023, à la cave 59B rue Popincourt. Infos à suivre !
A bientôt !
L'équipe Carton de Six
Pour découvrir les saveurs d’un nouveau cru, être conseillé sur une appellation, un millésime ou tout simplement déguster un verre, vous pouvez faire confiance à l'équipe des cavistes-sommeliers du Carton de Six: Frédéric, Florian et Bohdan, ainsi que les apprentis Chloé (au bar) et Hugo (en cave). Profitant de près de 10 ans d’expérience, ils ne manqueront pas de vous faire partager leur passion et de vous orienter en fonction de vos goûts.
Pour ceux et celles qui veulent en apprendre davantage sur le vin, ils retroussent leurs manches tous les mardis soirs et donnent un cours en fonction d'un thème choisi par eux ou par vous.
Notre sélection de vins évolue selon nos trouvailles, la saison et l'humeur !
Cet été on met le cap vers la Provence et ses nombreuses appellations "bords de mer" mais aussi de l'arrière-pays provençal qui regorge de pépites.
Les nouvelles cuvées feront leur apparition mi-juin !
AOP Fiefs VendéensDomaine Mercier, Racine - HVE, 2019
5 €AOP CorbièresDomaine Sophie Guiraudon, Lolo de l'Anhel - AB, 2020
5.5 €IGP Côtes du LotDomaine de Belmont, Syrah - AB, 2020
6 €AOP Castillon Côtes de BordeauxChateau Brandeau, Joue Franc Jeu (100% cab'franc) - AB, 2020
6.1 €IGP Val de LoireDomaines des Rochelles, Chenin - AB, 2021
4.5 €AOP Coteaux d'Aix en ProvenceChâteau Paradis, Paradis - AB, 2021
5 €AOP Coteaux d'Aix en ProvenceDomaine de Sulauze, Galinette -AB, 2020
6 €AOP Muscadet ôtes de GrandlieuDomaine Malidain, Amphibolite- AB, 2017
6.5 €AOP Sables de CamargueDomaine de Jarras, Gris de Gris - AB, 2021
4.5 €AOP Coteaux Varois en ProvenceBastide de Blacaillou, Joio - AB, 2021
5.75 €Vous souhaitez apprendre à déguster et à comprendre l’équilibre d’un vin, à développer votre nez et être capable de reconnaître un cépage ? Frédéric et Florian peuvent vous initier au monde du vin sur des thèmes techniques (dégustation, vigne, élaboration du vin, régions, ...) ou ludiques et gourmets (les accords vins/musique, les vins et les fromages, les vins et les charcuteries, ...) dans une ambiance conviviale, alliant la théorie à la pratique.*Sur réservation. Groupe de 8 maximum. Durée 1h30 de 19h30 à 21h, tous les mardis soirs. Prix par personne 45€, incluant vins et tapas. Remise immédiate de 10% sur tous les achats en cave suivant le cours.
Carton de Six. Le Bar est un bar à vins et à tapas situé dans une petite rue du village Popincourt, 11ème arrondissement à Paris. L'équipe vous accueille pour un verre, une planche, une bouteille, un évènement , un cours. Il suffit de nous appeler ou de nous envoyer un e-mail !
FETES DE FIN D'ANNEE:
La CAVE à vins sera ouverte le 24/12 et 31/12 jusque 18h30. Elle sera fermée le 25/12 et 01/01.
Le BAR à vins est fermé pour congés annuels du 20/12 au 01/01 inclus !